1、氨基酸是蛋白质的基本构成单位，一般认为蛋白质是由51个以上的氨基酸构成。一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽或者说，由2～50个氨基酸构成的物质，科学界将其称为“肽”。将由2～10个氨基酸构成的称为低聚肽。将由11～50个氨基酸组成的称为多肽。
2、肽的特点
1. 不需消化，直接吸收。
2. 快速吸收完整吸收。
3.主动、优先被人体吸收。
4.具有不需耗费人体能量。
5 多肽在人体中表现出载体、信使作用。
3、肽的主要生物功能
抑制——抑制细胞变性，增强人体免疫力。
激活——激活细胞活性，有效清除对人体有害的自由基。
修复——修复人体变性细胞，改善细胞新陈代谢。
促进——促进，维持细胞正常的新陈代谢。
