腊肠炒豆瓣土豆片的做法

1、土豆去皮洗净备用

2、土豆切片，用洗水冲洗一下，腊肠切片备用

3、锅中放少许油，放入腊肠小火慢慢炒出香味

4、加入土豆片一起翻炒，待土豆片炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒

5、待土豆片炒至8成熟时，加入少许盐，继续翻炒30秒左右出锅

1、土豆片不要切太薄，也不要切太厚，太薄炒的过程中易碎，吃起来口感不好，太厚不易入味；

2、豆瓣比较咸，加盐时要注意份量要少；

3、喜欢口味重点的，可以在炒腊肠时，加点姜和蒜一起炒，味道更香，出锅时加几滴酱油颜色会更鲜亮。