什么样的面粉是好面粉

1、原味粉它不是纯白色的，而是有一点淡黄，能闻到小麦的清香。

2、用手指轻轻捻，手感细致柔软而不光滑，沾一点放口中，细细地品尝，微甜的味道便挂上舌尖，制成熟食后，口感细腻，更有淀粉的“回香味”。

3、面粉一捏，一搅是流散的。

4、加水了以后，用手轻轻一打，自然地形成一种面穗，做出来的食物是甘甜的，口感比较原始。

5、要选择正规厂家的面粉，卫生和生产标准更严格，也更有保障。