红烧杏鲍菇的做法——杏鲍菇的做法

1、买杏鲍菇时候可以选择大一些的，将杏鲍菇洗净、切成厚片备用。

2、将杏鲍菇片过水焯一下，捞出备用，同时蒜切片、葱切碎备用。

3、将碗中加入豆瓣酱、红烧酱油、白糖、淀粉和适量的清水搅拌均匀，豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。

4、锅烧热后，放油，放入蒜片爆香。

5、放入杏鲍菇炒两分钟，然后倒入调好的料汁小火慢炖。

6、杏鲍菇水焯过，容易熟，快熟时大火收汁即可，最后出锅撒上葱花。