家庭自制卤牛肉

1、牛腱子肉将筋膜去掉，放入清水中浸泡一个小时，中途记得将血水换掉，在锅中添上水，放入牛肉，加上2块生姜；

3、葱段、姜片和蒜瓣准备好，连同香料包一起放入在炖锅中，一次性加足水，将其煮开，放入料酒，加上老抽、生抽和冰糖，待水再次烧开；

5、让牛肉浸泡2个小时，捞出滤水，用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏好，取出来切成片，摆放盘子中，便可上桌了。