怎样做红烧肉(肥而不腻，香甜软烂，好吃还简单)

1、先把五花肉切成小块

2、再调汁放生抽，老抽，料酒搅匀备用

3、锅里倒油油热了以后放八角，花椒，茴香辣椒炒香，再放上葱姜蒜炒香

4、全部炒好以后再放切好的肉炒一下

5、炒至表皮变色就可以了

6、另起锅再炒糖色，锅里倒油放冰糖小火炒到枣红色就行

7、炒好后把煎好的肉倒上炒匀

8、再把调好的汁倒上

9、添加适量热水，水的量能没过肉就行，水一定要用热水，大火烧开转成小火慢炖1个小时

10、时间到了以后再放些盐，再炖上5分钟

11、汤汁炖到黏稠以后后再开大火收汁

12、收到这样就可以了

13、出锅装盘

14、是不是很有食欲