肥而不腻红烧肉

1、把肉用开水烫一下，刮干净猪皮，拔净猪毛。

2、猪肉切块，锅烧干后放入猪肉煸油。这是红烧肉好吃不腻的关键，煸到肉的每一个面都呈金黄色即可。

3、把锅里的油倒出来，加入酱油白糖翻炒后加适量的水烧煮，煮大约20分钟即可！