八宝牛尾汤的做法

1、牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。

2、放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。

3、同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。

4、把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、元肉，和用温水泡开的番红花一起投入汤内。

5、继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。

6、粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。

7、汤煲好了。

8、粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。