干煸鸡的家常做法

1、鸡肉冷水下锅，煮出血水

2、洗净沥干水分

3、准备干辣椒、花椒粒、姜蒜片，葱花。尖椒洗净切小段

4、青椒放入无水无油的锅中。小火干煸，表面起皱有斑点即可

5、锅中油烧热，放入鸡块 炒干水分

6、放入干辣椒、花椒粒、姜蒜片炒出香味

7、加入豆瓣酱、老抽、少许白糖和食盐，翻炒均匀

8、中小火，将鸡肉慢慢煸炒至干香熟透

9、倒入煸好的尖椒，翻炒片刻。放入少许味精调味、撒入葱花即可