炸嫩南瓜丸子

1、嫩南瓜洗净后切成细丝，放入大碗中加入适量的盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。大蒜剥好后切碎。

2、在腌好的南瓜里面加入适量的面粉、鸡蛋、盐、南德、生抽、清水搅拌均匀，调成合适的面糊。

3、炒锅预热后加入多一些的油，油温升起后夹起适量的面糊，放入油锅内。待炸至凝固后捞出。全部炸一遍后重新倒入油锅内复炸一次，炸至金黄后捞出控油，就可以开吃了。炸的时候要全程小火，以免炸糊。