国民家常菜：番茄炒蛋

1、备好原材料：番茄，鸡蛋；番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。

2、番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。番茄去皮，这样去皮很完整吧。

3、番茄切块，鸡蛋打到碗里，调入适量盐，搅拌均匀。

4、炒锅烧热，倒入适量菜籽油。

5、油锅烧热后，将蛋液倒进去。

6、蛋液底面煎黄后，翻面，用铲子铲成大块。

7、放入番茄，调入适量盐，翻炒均匀。

8、起锅撒葱花，装盘开吃。配上白米饭，很满足。