宫保鸡丁的做法

 时间:2024-10-12 01:17:27

1、食材进行刀工处理,姜、蒜切片;辣椒、黄瓜切丁;葱切葱珠;鸡腿去皮去骨,码味上浆,分别加入盐、料酒、水淀粉、蛋清、白胡椒粉腌制15分钟。

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3、将2汤勺米醋、1汤勺生抽、1汤勺清水、½汤勺老抽、½汤勺淀粉、2茶勺糖、1茶勺昀鲮矬监辣椒面、½茶勺盐、混合调兑味汁。

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5、保持大火,放入葱珠、黄瓜丁爆炒几秒,加入味汁待料汁牢牢地裹在鸡丁上,关火,撒入花生,翻匀即可。

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