蒜炒童子鸡的做法

1、童子鸡切块加入蚝油黄酒，拌匀腌制10分钟

2、腌制完成的鸡块，入锅前将多余的汁水倒掉

3、油热，生姜爆香鸡块入锅翻炒，加料酒一勺继续翻炒，出香味加去皮的蒜瓣入锅翻炒，直至鸡肉和蒜都收干香黄，加水稍没过鸡块，盖上锅盖焖煮。

4、红彩椒 绿彩椒切丝

5、加入切好的彩椒翻炒加盐 鸡精

6、煮了面，用冷水，最后冷面盖上蒜瓣炒鸡肉，平菇炒蛋做浇头