1、鸡蛋虽好，但在吃的数量上应该科学食用。因为鸡蛋中的胆固醇很高，吃鸡蛋过多，会容易造成年体内胆固醇含量过高，增加动脉硬化和心脑血管疾病发生的风险。
2、其次产后吃的鸡蛋对身体恢复有很大帮助，但是吃的过多容易造成营养过剩，导致摄入过多的脂肪，堆积在体内形成肥胖。
3、吃鸡蛋过多还会增加肾脏的负担，人体所需的8种氨基酸，每天两个鸡蛋就可以满足需求。由于身体不需要，所以也不会吸收利用。
4、所以为了保持营养均衡，满足人体需要，又不至营养过剩，青年中年人从事脑力或者轻体力的每天两个比较合适。一般老人每天1到2个比较好，从事重体力的劳动的每天三个。
5、孕妇、产妇、哺乳期或者手术恢复期需要优质蛋白。每天4个鸡蛋就好。由于儿童少年，长身体，代谢快，所以每天可吃2到3个。
