怎么做孜然羊肉

1、【第一步】：清洗羊肉和蔬菜

先把羊腿肉清洗干净，去除血渍。擦干以后，把羊肉切成片。同时把洋葱一半切丝、一半切块、香菜切段备用。

2、【第二步】：腌制羊肉

羊肉片放入少许盐，糖，再加入三分之一的鸡蛋。鸡蛋可以使羊肉更嫩更香。

然后再加入大洋葱块、大姜片、少许食用油淹制20分钟备用。

3、【第三步】：翻炒羊肉

在锅里倒入橄榄油，油温八成热时，下入淹制好的羊肉翻炒；羊肉变色八成熟时下入洋葱丝、孜然粒、孜然粉、辣椒粉炒制成熟即可。