老鼠瓜炒瘦肉

1、先把老鼠瓜的皮削掉（也可以把瓜白色的刮掉即可，），然后切开去囊，用水泡5min

2、泡完后，把老鼠瓜切成条状（也可以切成滚刀，主要看你喜欢），瘦肉，切好备用，蒜头剁碎备用。准备下锅。

3、先热油，把蒜头爆香，然后把瘦肉放进去炒，放盐，酱油翻炒2min。把老鼠瓜倒进去翻炒，加一点水，煮5分钟，然后加入少许盐，蚝油翻炒一下，即可装碟。