辣椒炒肉怎么做？

1、辣椒切成滚刀，五花肉切成薄片。

2、锅中烧油，下入辣椒，放盐，锅中油热，下入五花肉片，翻炒。

3、蒜爆香，加点花椒面，少许酱油，下入辣椒，大火翻炒。

4、加入适量清水，放入鸡精、盐调味，大火收汁即可。