怎么做辣椒炒猪心

1、猪心切片，辣椒切段，肥肉切片，生姜切末。

2、水煮开，关火下猪心，用筷子划拉两下捞起来，时间要短。

3、在猪心里加入淀粉，姜末，黄酒，抓匀。

4、锅热倒油，下猪心炒，炒个三分钟就可以出锅了。

5、锅热加肥肉，煸出油下辣椒。

6、辣椒炒两分钟后，下猪心，加蚝油，黄酒，生抽，葱段，炒一分钟出锅。