搅瓜的家常做法

1、搅瓜一个，洗净外皮切开，去除内瓤。蒸锅烧开水，扣到蒸笼里大火蒸5分钟

2、把蒸好的金丝搅瓜拿出来晾一下，准备好一盆凉开水或者纯净水，把瓜肉挤进去，用筷子搅开就成丝状，或者用筷子沿一个方向搅拌，瓜肉就成一丝丝的了，用凉水泡一会，会变得很脆爽

3、搅瓜丝的过程

4、过凉的瓜丝，再次强调，因为要直接凉拌，所以最好用纯净水或凉开水

5、蒜苗切末

6、瓜丝控干水

7、瓜丝放蒜苗碎、盐、鸡粉、白醋、香油，拌匀，装盘

8、成品，非常爽口