1、把除黄油和盐以外的所有材料混合。
2、揉到能拉出膜加入黄油和盐继续揉到能拉出大片的薄膜。
3、进行一次发酵，手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
4、把发酵好的面团分割成150克一个的小面团，盖保鲜膜室温醒发30分钟。
5、醒发好后，把一面团擀开，翻面后加入蔓越莓。
6、然后把面团叠成三折。
7、再次擀开后翻面卷起。
8、放入450克的吐司盒中。
9、在温暖处进行二次发酵（手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力），一般到模具的8成 ，二次发酵完成，表面刷蛋液。
10、放入预热好的烤箱，上火150度，下火220度，时间30分钟左右。烤好后，拿出晾凉即可。
