赛肘花制作全过程

1、猪皮一块，选用整块的。

2、瘦肉一块。喜欢五花肉的可以用五花肉。

3、将猪皮焯水，刮去里面的脂肪。

4、 瘦肉抹上一层老抽腌制一会。

5、将瘦肉放在猪皮上卷起来。

6、将卷好的肉卷用线缠起来。

7、水烧开，加入大料包，加入生抽老抽调制颜色，下入肉卷。

8、小火炖一个小时。

9、将煮好的肉卷包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。

10、切片就可以吃了。