私房/老厨烧茄子

1、茄子、西红柿、尖椒洗净备用

3、茄子块撒上脆皮粉（脆皮粉自制-面粉和淀粉、比例是1:0.6），炸前抖干净浮着的粉

5、碗汁：醋2勺、生抽1勺、料酒0.5勺、白糖1.5勺、耗油1勺

7、西红柿炒出汤汁，放入茄子和尖椒

9、鲜艳明亮的素菜能否打动你呢