鱼香茄子的简单做法

1、第一步：新鲜茄子300克左右，清洗表皮后切丁状放到盆里面泡一下，如下图所示。

2、第二步：茄子捞起放到大碗里面，准备好适量的大蒜切好放到茄子上面，如下图所示。

3、第三步：接着准备好200克左右的豆豉鱼，如下图所示。

4、第四步：然后将豆豉鱼全部放到茄子上方，如下图所示。

5、第五步：锅内加入适量的清水并放一个蒸架子，将茄子放到锅里面清蒸20分钟左右，如下图所示。

6、第六步：鱼香茄子蒸好后加入适量的食盐搅拌均匀即可食用，如下图所示。