红烧肉的做法

1、将五花肉洗干净放入沸水锅里，半熟后捞出，便于切块

2、切成大小适中的块状，在放入沸水里，去血水，捞出沥干水分

3、锅中少油，放入红糖，老抽中火熬制到糖起泡

4、放入葱，姜片和料酒炒出香味

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂出来，将沥出的油倒出

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可