自己做牛排怎么腌制

1、可以用黑胡椒碎，二支新鲜的迷迭香，压碎的蒜蓉以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀。

2、室温正常情况下腌制60分钟，下锅前再放盐，避免太早放盐，因为那样会使牛肉的水分吸出。

3、特级牛排用海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁这样可以让肉质鲜嫩。

4、一般可以用小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋这些配料。