家庭自制香辣花生酱

1、鲜辣椒洗净，去蒂切条，放入盆中，加食盐和开水，拌匀腌2天。

2、再倒入不锈钢锅中，上大火煮沸，捞出待用。

3、花生米拣净杂质，用沸水泡住约3分钟，逐粒用手捻去红衣，晾干水分。

4、花生米和色拉油入锅中，以小火炸至金黄酥脆，倒出沥油，冷却。

5、将油炸花生米和泡好的辣椒共放在电动搅拌机内打成细蓉，即为香辣花生酱。