特色面食—牛肉面

1、准备好食材。

2、牛肉切块，放入冷水锅中，加2匙料酒煮沸，去除浮沫。

3、捞出沥干水分。

4、胡萝卜切块。

5、锅中加油，放入牛肉，加八角、辣椒和姜片，中火煸炒。

6、加料酒、老抽、生抽和五香粉，煸炒，加入热水，放葱段、干山楂和香叶，煮开。

7、小火煮1小时后，放盐和冰糖调味，撇去浮沫，加入胡萝卜煮半小时。

8、将煮好的牛肉汤汁浇在煮好的面条上，放入青菜等即可。