改良版口水鸡

1、半只鸡洗净放入锅中，加入冷水，以没过鸡为准，投入姜片、葱白、花椒，大火烧开两分钟后转成小火，煮大约十分钟后关火，焖十分钟。

2、将焖好的鸡肉用冷水冲一下，放入提前准备好的冰水中浸泡，大概三分钟后捞出晾干。

3、将鸡肉斩块进行摆盘，有皮的那面朝上。

4、在鸡肉上面撒上花生碎、白芝麻，再撒上香菜、辣椒圈。

5、将美味鲜酱油、香醋、白糖和香油调成汁，淋在鸡肉上即可。