1、食材：鸡腿、大蒜、尖椒、香葱、面包糠
2、鸡腿去骨切成块（块小一点容易炸透）
3、切好的鸡块放入容器中。
4、大蒜拍碎、葱姜分别切片。
5、加入葱姜蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油。
6、抓匀腌渍2小时以上
7、腌渍好的鸡块捡去葱姜蒜末，裹上一层干淀粉。
8、裹上干淀粉上的鸡块放入油锅六七成热的油锅中炸制。
9、炸制成金黄酥脆捞出控油。
10、切些葱末、蒜末、尖椒切末。
11、锅中留少许底油，放入面包糠小火煸炒。
12、煸炒至金黄色放入蒜末、葱末、尖椒末。
13、继续翻炒，翻炒出葱姜蒜末出香味，放入椒盐。
14、倒入炸好的鸡块，翻炒一会即可出锅。
