1、
1
分离蛋清蛋黄。
2
部分牛奶与黄油混合，微波炉叮化黄油。
3
叮化的黄油与牛奶搅拌均匀。
4
趁热筛入低筋面粉。
2、5
搅拌均匀。
6
蛋黄分次与面糊混合，搅拌均匀。
7
最后分次倒入剩下的牛奶，搅拌均匀面糊。
8
倒入香草精，搅拌均匀。
3、9
蛋白，加几滴白醋，打到粗泡的时候，分次加入白砂糖，打至湿性发泡。
10
面糊倒入蛋白中。
11
用蛋抽，以翻拌的手法，混合。
12
面糊拌的差不多了，用刮刀把周围的面糊刮下来。
4、13
倒入方形固体模具中，震掉气泡。
14
烤盘放热水，把模具放进去，如果家里没有固体模具，用的活底，可以把装水的烤盘放下层，蛋糕用烤网放中下层烤。
15
上下火150度，下层烤1个小时。烤1个小时后，160度火，转中层上色5分钟。
16
烤好的蛋糕取出，晾凉后就可以开动了。
