辣炒花蛤制作

1、花蛤反复用水清洗干净

2、锅中放入少许水，放入3片姜

3、倒入少许料酒

4、水开后放入花蛤

5、煮到大部分蚬子开口立刻捞出，控干水份

6、热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味

7、放5勺黄豆酱辣味，炒香

8、放入花蛤，上下翻动锅铲

9、出锅前淋入准备好芡汁，翻炒几下出炉。