炸芋头怎么做

1、把芋头剥去皮，洗干净。

2、小葱切碎。

3、芋头切成滚刀块。

4、把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。蒸好后拿出晾凉。

5、不烫手时均匀地裹上淀粉。

6、锅中入油烧热，入芋头炸。

7、炸到金黄色时捞出沥油。

8、锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。

9、倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁。

10、锅刷干净，再入少许油烧热。

11、散上葱花，趁热浇在芋头上就可以了。