猪肘子的家常做法又简单又好吃

1、肘子放锅中煎

锅中油热放入提前腌制好的肘子煎，把肘子的上下两面都煎一遍，煎到金黄色的时候就可以了。

2、配料放锅中

往锅里加入水，再加入花椒、八角、桂皮、香叶、红尖椒、葱结、生姜片，再加入适量的盐。

3、加入准备的调料

加入适量的生抽和少量的老抽，最后加少量的白酒，然后倒进高压锅里面，开中火压40分钟，时间到后把肘子拿出来。

4、大火收汁

把剩下的汤汁倒入锅里烧开，加入水淀粉勾芡，把汤汁熬到浓稠的时候关火，然后淋在肘子上面，再撒些葱花就可以吃了。