大盘鸡怎么做

1、准备鸡，土豆，白糖，香叶，小茴香，红油豆瓣酱，黄酒，干辣椒，鸡斩块，土豆切块。

2、锅里多放一些油，油热后下红油豆瓣酱炒香，放入花椒炒。

3、鸡块放入翻炒，加入八角等大料，水干后放入黄酒，老抽，生抽，加开水没过鸡块，放入土豆等配料，煮大约两到三分钟即可。

4、总结如下。