怎么做台式三杯鸡

1、鸡腿斩块，放入冷水中浸泡40分钟（中间换1-2次水），捞出沥干水分；

2、蒜去皮（我这对半切了，其实完全可以放整棵蒜的），姜切片；

3、炒锅内放入麻油，油热放入蒜姜炒香；

4、放入鸡块，炒至变色；

5、放入米酒、酱油、老抽、冰糖，翻炒均匀；

6、中小火焖20分钟，汤汁浓稠后出锅，放上几片罗勒叶，这道菜就很完美了。