如何做挂浆地瓜

1、地瓜剥皮洗净切块锅上倒多些油，需没过地瓜。待油七分热，转小火，倒入地瓜块

2、炸3分钟左右，两面变黄时捞出，这时地瓜已熟

3、待地瓜稍凉时，再倒入油中，炸第二遍

4、炸2分钟，待两面有些焦时捞出

5、这时锅上少许油，加入两勺糖 ，可根据个人爱好加糖多少。待糖热由大泡变成小泡，迅速倒入地炸好的地瓜。

6、迅速翻炒，至糖均匀挂在地瓜上即可