腊猪肝怎么做

1、把猪肝清洗干净。一定要把筋骨去掉，然后切成拨片

2、放入盆中，然后加入酱油、淀粉、料酒、油。搅拌均匀。

3、洋葱、青椒切好放入盘中备用

4、把猪肝放入开水中大火煮，两分钟差不多就可以了

5、煮完以后把猪肝直接捞入冷水中，这样做猪肝会更香脆。然后凉出备用。

6、开始炒，锅内放入油、葱末、洋葱爆炒。等出来香味以后加入猪肝翻炒。大约得炒2分钟

7、然后加入料酒、青椒、生抽、盐。炒2分钟左右，等到炒熟以后就可出锅了