家常素炒冬瓜怎么做

1、需要准备以下食材。

2、首先将洗净的冬瓜去皮，切片，入沸水煮一下，可放点盐和油，捞出凉水待用。

3、接着锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起。

4、入干辣椒，蒜末和豆瓣酱，煸到蒜末，干辣椒变色，然后倒入冬瓜大火炒1分钟左右。

5、加盐，酱油翻炒匀，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花即可出锅。