1、蒸好米饭，最好用热的。
2、鸡蛋打散，平底锅刷层油倒入鸡蛋液晃动锅子，摊匀鸡蛋，煎成薄蛋饼，放凉备用。
3、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条状，胡萝卜不喜欢生的就焯水。
4、取一张寿司紫菜铺在竹帘上，把粗糙的一面朝上。
5、米饭加点盐、寿司醋拌匀。
6、鸡蛋饼切条。
7、把米饭均匀的铺在紫菜上，不要铺太厚，尽量铺到边。
8、洒上肉松。
9、把黄瓜条、胡萝卜条、火腿、萝卜条、鸡蛋放在米饭的下方三分之一处。
10、挤上沙拉酱、番茄酱。
11、用竹帘卷起，一定要卷紧，定型3-5分钟再拆开。
12、把刀沾水切开紫菜包饭卷，不要太厚1.5厘米左右就可以，我切的厚点。
13、吃时沾上青芥茉、寿司酱油就可以了。
14、成品。
