自制酸豆角。【肉末酸豆角】

1、豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。

2、锅里加水，加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒。水封。

3、一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角。