冬瓜用来蒸着吃，开胃下饭

1、将冬瓜洗干净后，去皮去籽，然后切成0.3cm厚的块状。稍微切厚点，太薄的话，蒸好容易一夹就断。

2、接着我们将切好的冬瓜整齐地码放在盘子内，放在一旁待用。

3、将60克的猪肉洗干净，用刀剁成肉泥状，有料理机的朋友，可以用料理机代为搅打。

4、把剁好的肉末倒入碗内，加入1勺料酒、适量的黑胡椒粉、适量的盐和少许姜末，混合均匀腌制5分钟。

5、5分钟后，把腌制好的猪肉末铺在冬瓜表面，最后送入蒸锅，大火上汽后，转中火蒸10～12分钟左右。

6、出锅后，淋上1勺蒸鱼豉油和切碎的葱花，即可享用。