1、日本豆腐切丁。
2、碗中加入淀粉和鸡蛋搅拌均匀。
3、将蛋液淋在豆腐上。
4、轻轻的把蛋液拌开。
5、准备一些肉末。
6、碗中加入肉末、生抽、蚝油和淀粉搅匀。
7、加入食用油搅拌腌制6-8分钟。
8、大蒜切末。
9、葱切末。
10、热锅倒油，倒入豆腐煎至两面金黄。
11、煎好后捞出备用。
12、热锅倒油，加入蒜、葱末爆香。
13、加入豆瓣酱翻炒。
14、倒入肉末翻炒。
15、加入料酒和温开水调味。
16、加入番茄酱、生抽和蚝油搅匀。
17、煮开后再把煎好的豆腐加进去。
18、汤汁快煮干后倒入水淀粉勾芡。
19、最后撒一把葱花出锅。
20、这样一份美味的日本豆腐烧肉末就做好了。
