洋葱梭子蟹炒年糕

 时间:2024-10-16 09:21:07

1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。

2、在梭子蟹切口处蘸上一层淀粉。

3、洋葱切块、姜切片及小葱洗干净备用。

4、锅做热放油,放入洋葱、姜片及小葱小火爆香。

5、将梭子蟹切口向下放入㶽内,待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀,加入黄酒、少许盐、糖,放入年糕片,再次翻炒均匀后加稍许水加盖焖煮。

6、焖至汤汁变稠加装盘。

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