酸甜排骨的做法

1、将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好

2、将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出

3、炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香

4、加入番茄酱炒翻色

5、投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀

6、注入没住排骨的开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面（试咸度看是否加盐）

7、锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅

8、装盘，撒上熟芝麻，即成