1、准备食材：一块五花肉、适量板栗。
2、先把五花肉改刀切成小块、凉水下锅，加上葱姜、料酒，焯烫捞出洗干净、备用。
3、再把五花肉直接下入干锅，中小火煸炒出多余的油分。
4、另起锅烧油，下入一小把冰糖，小火熬至枣红色。
5、放入煸好的五花肉，快速翻炒上色。
6、然后倒上两大碗开水，加上葱姜、桂皮、八角、香叶，少许老抽和生抽，翻炒均匀。中小火炖40分钟。
7、再把选好的板栗，用刀切一个小口，下锅煮一分钟焖三分钟、捞出去皮备用。
8、这个时候红烧肉也炖的差不多了，放入去皮的板栗，翻炒均匀。
9、再加一点盐和耗油调味，继续翻炒均匀，盖上盖子小火继续炖20分钟即可。炖刀板栗软糯即可、好吃的板栗红烧肉就做好啦、
