主料：鸡腿500g。
辅料：油适量、盐适量、生姜汁适量、淀粉适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、鸡蛋适量、鸡精适量。
黄焖鸡块的做法：
1、大鸡腿两只，洗净备用。
2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3、将鸡腿剁大块备用。
4、放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5、腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6、炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7、炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8、炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9、下入鸡块翻炒。
10、加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11、加入生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13、关火，装碗即可食用。
