碗里准备300克普通面粉，放入3克酵母，放入10克白糖促进酵母发酵，倒入180毫升温开水一边倒一边搅拌，搅成大朵的面絮后下手揉面，揉成柔软又光滑的面团，放到面板上搓成长条，切成8个一样大的面剂子，把每个面剂子由外向里整理，揉圆后压扁，碗里准备黑芝麻和白芝麻，放一点面粉拌匀，取一个面团擀成圆饼，放一勺芝麻馅，像包包子一样收口捏紧揉圆，用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼，全部做好后盖上保鲜膜醒发至两倍大，电饼铛加热后刷点油，用平底锅也可以，油热后摆上醒发好的饼胚，醒发好的面饼是鼓鼓的，烙至底部定型后翻面，全程使用小火，烙至底部再次定性后再次翻面，这个饼里面有糖所以很容易变色，所以要反复的多翻动几次，把两面烙成金黄色就可以，这样我们的发面饼就可以出锅了，这样做的发面饼蓬松柔软，凉了也不会硬，里面的芝麻馅也是非常的香甜。
食材
面粉 300克
酵母 3克
白糖 10克
黑白芝麻 各10克
