1、把面粉放进搅拌盆里。我家是两个人吃的。准备一小碗水，在水里加盐。这样，面团会更结实。把它搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒来20分钟。
2、将羊排切成块（由小贩处理），用冷水浸泡30分钟，倒出水，加入新水，再加入肉汤的所有配料。火在等水沸腾。
3、再度撇去浮沫，盖锅盖煮20分钟。
4、将炒汤底的所有成分切丁，以便更好地融合和散发出自己的香味。
5、忍不住来一张特写。
6、再加入其他食材，然后加入炒汤底的调味料，翻炒至边红关火。
7、捞起汤中的羊肉看一看橙色，肉已经煮软了。这个时候关成小火保持温度。
8、本人喜爱油辣椒，根本不辣，是提香没错啦！
9、大功告成，喜欢香菜来一把香菜，无需任何小菜，这一碗，酣畅淋漓西北味！
