1、锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。
2、蒸面的时候把豆角、芹菜茎、蒜薹切段，黄豆芽洗净；五花肉切薄片，葱姜、辣椒切好。
3、往锅内倒入多些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥；放入豆角、芹菜茎、蒜薹、葱姜、辣椒翻炒；放入盐、酱油翻匀，淋入适量水煮开翻匀备用。
4、蒸好的面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散；把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去；快速抖匀，让面条颜色均匀一致。
5、把拌好的面条倒在笼布上（锅里水一定要加足哦）；大火蒸20~30分钟，开盖取出。
6、最后，倒入盆子里，再仔细拌一下，浇上香油拌匀即可开动。
