葡萄酥的做法

 时间:2026-04-22 07:53:40

1、黄油切小块软化,气温太低的话可以用电吹风辅助。

葡萄酥的做法

2、加入糖粉打发。糖粉随个人的喜好可以增减。

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3、分两到三次加入牛奶搅拌匀。

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4、低粉过筛后一次性倒入,用刮刀拌匀。

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5、拌好的面糊如果太干的话,可以再用电吹风吹一下软化。面糊太干,挤的时候会很吃力。

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6、和好的面糊放进装有扁嘴的裱花袋。

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7、先竖直挤5厘米长的条。

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8、在挤好的竖条上放两颗葡萄干。葡萄干提前1个小时用朗姆酒或者红酒泡软,实在没有酒,用热水也行。

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9、在放好葡萄干的上面再挤一层,覆盖上去。

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10、注意,上面一层稍微比底层厚一点点。

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11、全部挤完后放烤箱中层,170度 20分钟。

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12、ITPS:糖粉的用量可以根据各位口味添加;挤条纹的时候上层要稍微厚一点,不然烤的时候会被葡萄干撑破;如果没有带花纹的裱花嘴,就用扁平的也行。

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13、最后来一张裱花嘴的高清靓照!

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